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편스토랑, 장민호 영덕 대게 게딱지 볶음밥, 대게 라면 만들기 대게 하면 찜은 기본이거니와 게딱지 볶음밥과 대게 라면도 빠질 수 없죠?! 장민호씨 레시피로 만드는 법 배워서, 맛있게 만들어서 먹어보자고요. 2월 29일부터 3월 3일까지 삼사해상공원에서 영덕대게 축제를 한다고 합니다. 시간 되시는 분들은 겨울이 지나가는 2월 말 대게 축제도 즐겨보세요. 대게 게딱지 볶음밥, 대게 라면 만드는 영상 보기 영덕 대게 게딱지 볶음밥 만들기 재료 찐 영덕 대게 몸통 게딱지 밥 1공기 (또는 즉석밥 1개) 식용유 간장 참기름 조미 김가루 깨 청양고추 약간 대게 게딱지 볶음밥, 대게 라면 만드는 영상 보기 영덕 대게 게딱지 볶음밥 만들기 1. 잘 쪄진 대게의 게딱지를 분리하여 내장을 긁어 모읍니다. 2. 예열된 팬에 식용유를 두르고 내장을 넣고 볶아줍니다. 3. 발라낸 대게 살.. 2024. 2. 12.
편스토랑, 장민호의 영덕 대게회, 대게 버터치즈구이, 초초소스 만들기 신선한 영덕 대게로 회를 만들어 보겠습니다. 대게 회는 그냥 떠서 먹는 게 아니라네요. 먹는 요령이 있습니다. 그리고, 대게로 버터 치즈구이도 만들어 볼텐데요. 버터 치즈구이와 같이 곁들이면 좋은 초초소스 만드는 법도 알아보겠습니다. 초초소스? 이름에 뭔가 의미가 있을 것 같은데? 뭘까요? 초스피드 초간단 소스라는 말에서 앞글자를 따와서 초초소스라고 부른답니다. 영덕 대게 회와 대게 버터 치즈구이. 생각만으로도 맛있을 것 같은 느낌적인 느낌이 듭니다. 영덕 대게회, 대게 버터치즈구이 만드는 영상 보기 영덕 대게 회 만들기 재료 영덕 대게 다리 얼음물 초고추장 영덕 대게회, 대게 버터치즈구이 만드는 영상 보기 영덕 대게 회 만들기 1. 신선한 대게 다리를 준비합니다. 2. 대게 다리의 앞면과 뒷면의 껍질을.. 2024. 2. 12.
편스토랑, 장민호의 대게찜 만들기 (영덕대게찜, 영덕대게 찌기) 요즘 한창 대게가 철이랍니다. 대게하면 역시나 영대 대게가 유명하죠. 2월에는 영덕 대게 축제도 한다고 하니, 시간 되시는 분들은 맛있는 대게도 먹고, 바람도 쐐러 가도 좋을 것 같아요. 장민호씨가 대게 손질하고, 찜 하는 것까지 같이 봐요. 대게 손질하고 찌는 영상 보기 대게찜 만들기 (영덕대게찜, 영덕대게 찌기) 재료 영덕 대게 대게 손질하고 찌는 영상 보기 대게찜 만들기 (영덕대게찜, 영덕대게 찌기) 1. 대게의 입을 칼로 벌리고, 피를 빼줍니다. 2. 주방솔로 대게를 깨끗하게 씻어줍니다. 3. 찜기에 뜨거운 물을 붓거나, 찬물을 넣고 끓여줍니다. (찜기는 종류마다 사용방법이 다를 수 있습니다.) 4. 물이 끓으면, 대게의 배가 위로 가도록 뒤집은 상태로 25분 정도 쪄줍니다. 5. 25분이 지나면.. 2024. 2. 11.
편스토랑, 장민호의 컵라면으로 우육면 만들기 라면을 이렇게 익히면 밤에 컵라면 먹어도 다음날 얼굴이 붓지 않는다고 합니다. 마법일까요? 과학일까요? 얼굴 부을 걱정 없는 맛있는 야식, 컵라면으로 만드는 방법 알아보겠습니다. 컵라면으로 우육면 만들기 영상으로 보기 컵라면으로 우육면 만들기 재료 컵라면 1개 샤브샤브용 차돌박이 4~5장 우유 후추 컵라면으로 우육면 만들기 영상으로 보기 컵라면으로 우육면 만들기 1. 컵라면 하나 준비하고, 냄비에는 컵라면에 넣을 만큼의 우유를 붓고 끓여줍니다. 2. 컵라면의 면을 꺼내고, 라면 수프를 컵라면에 넣어줍니다. 3. 차돌박이 4~5장을 펼쳐서 면을 감싸줍니다. 4. 차돌박이로 감싼 면을 컵라면에 넣어줍니다. 5. 팔팔 끓인 우유를 컵라면의 물 붓는 선까지 부어줍니다. 6. 후추도 넣어줍니다. 7. 4분 정도 .. 2024. 2. 4.
편스토랑, 장민호의 로제마라샹궈 만들기 마라탕과 함께 인기 있는 메뉴로 마라샹궈가 있는데요. 이 마라샹궈를 장민호씨의 레시피로 집에서 만드는 방법 알아보겠습니다. 생크림을 넣어서 더 맛있는 로제마라샹궈 만들어 보겠습니다. 로제마라샹궈 만들기 영상으로 보기 로제마라샹궈 만들기 재료 우삼겹 100g 훈제 오리 100g 새우 5마리 푸주 반 줌 중국 당면 반 줌 대파 1대 양파 1/4개 알배추 4장 청경채 한 포기 숙주 한 줌 마늘 4알 마라샹궈 소스 (시판용) 생크림 300ml 토마토 소스 200ml 간장 1큰술 후추 약간 식용유 로제마라샹궈 만들기 영상으로 보기 로제마라샹궈 만들기 1. 푸주 반 줌은 약 2시간 정도 불려서 준비합니다. 2. 대파는 송송 썰고, 양파는 채 썰고, 마늘은 편썰기 해 둡니다. 3. 청경채를 씻고, 반으로 잘라줍니다... 2024. 2. 3.
편스토랑, 장민호의 치즈김치찜 만들기 언제나 김치는 진리죠. 거기에 김치찜은 더 진리죠. 김치찜을 만드는 방법이 여러 가지가 있겠지만, 치즈김치찜은 퓨전이 가미된 요리라고 할 수 있겠습니다. 맛있는 김치와 맛있는 치즈의 퓨전 만남. 맛있는 김치찜 만드는 방법 알아보겠습니다. 치즈김치찜 만들기 영상으로 보기 치즈김치찜 만들기 재료 숙주 한 줌 반 김치 1/4포기 차돌박이 150g 모차렐라 치즈 120g 청양고추 1/2개 간장 1큰술 식초 1큰술 설탕 1큰술 참기름 1큰술 치즈김치찜 만들기 영상으로 보기 치즈김치찜 만들기 1. 프라이팬의 바닥에 숙주 한 줌 반 정도를 넓게 깔아줍니다. 2. 설탕, 식초, 간장, 참기름을 1큰술씩 넣어줍니다. 3. 송송 썬 김치를 숙주 위에 올려줍니다. 4. 김치 위에 차돌박이를 한 장씩 덮고, 뚜껑을 덮어줍니다.. 2024. 2. 3.
편스토랑, 장민호의 꼬소미 볶음밥 만들기 건강을 위해서 요즘 견과류 많이들 먹는데요. 견과류를 밥 볶을 때 넣어서 고소한 볶음밥 만드는 방법 알아보도록 하겠습니다. 꼬소미 볶음밥 만들기 영상으로 보기 꼬소미 볶음밥 만들기 재료 아몬드 한 줌 마카다미아 한 줌 피스타치오 한 줌 카레 가루 2큰술 버터 1큰술 다진 마늘 1큰술 식용유 청양고추 1/2개 즉석밥 1개 꼬소미 볶음밥 만들기 영상으로 보기 꼬소미 볶음밥 만들기 1. 아모드, 피스타치오, 마카다미아를 한 줌씩 준비합니다. 기호에 따라 다른 견과류를 사용해도 됩니다. 2. 견과류를 도마에 놓고, 굵게 다져줍니다. 3. 다진 견과류를 마른 팬에 넣고 볶아줍니다. 4. 마른 팬에서 견과류들이 어느 정도 볶아지면, 버터 1큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣고 볶아줍니다. 5. 팬에 즉석밥 1개(또는 밥.. 2024. 2. 3.
편스토랑, 이정현의 아스파라거스 김치 만들기 아스파라거스가 건강에 좋다고 하는데, 김치로 담가보겠습니다. 이정현씨의 레시피로 김치 맛있게 담그는 법 알아보겠습니다. 이정현의 아스파라거스 김치 만드는 영상 보기 아스파라거스 김치 만들기 재료 아스파라거스 10대 소금 1큰술 부추 50g 홍고추 1개 청양고추 1/2개 양파 1/4개 고춧가루 3큰술 멸치액젓 2큰술 매실청 2큰술 다진 마늘 1큰술 소금 1/4작은술 설탕 1/2큰술 이정현의 아스파라거스 김치 만드는 영상 보기 아스파라거스 김치 만들기 1. 양파는 깍둑썰기하고, 청고추와 홍고추는 잘게 송송 썰어서 다지기에 넣고 다져줍니다. (매운맛을 싫어하거나 기호에 따라 고추는 다지지 않고, 송송 잘라서 사용합니다.) 2. 다진 양파, 청고추, 홍고추를 볼에 넣고 다진 마늘 1큰술, 매실청 2큰술, 멸치액.. 2024. 1. 28.

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